METODE MEMASAK MAKANAN SEHAT
Nutrisi atau zat gizi sangat penting bagi setiap makhluk hidup terutama manusia karena berperan dalam proses pertumbuhan, menjaga kesehatan serta berperan dalam semua sistem kerja pada tubuh agar prosesnya berlangsung secara normal. Menurut Almatsier (2009), gizi merupakan bagian penting yang dibutuhkan oleh tubuh guna perkembangan dan pertumbuhan dalam bentuk dan untuk memperoleh energi, agar manusia dapat melaksanakan kegiatan fisiknya sehari-hari. Kita memperoleh nutrisi dari makanan yang kita makan dan makanan tersebut harus mengandung zat-zat yang dibutuhkan oleh tubuh. Ada 6 zat gizi yang dibutuhkan oleh tubuh yaitu meliputi karbohidrat, lemak, protein, vitamin, mineral, dan air (Irianto, 2006). Namun zat-zat tersebut mudah rusak selama proses pengolahannya. Jadi kita harus tahu bagaimana cara mengolah makanan yang akan kita makan agar nutrisinya tidak hilang. Salah satu proses pengolahan makanan yaitu dengan memasak. Memasak merupakan salah satu proses pengolahan makanan...